Tilbered den perfekte bifftartaren: klassikeren fra fransk mat tilgjengelig for alle!

Forberedelsestid: 20 minutter
Porsjoner: 2 personer

Steak tartare er en rå kjøttrett som skiller seg ut for sin rike smak og møre tekstur. Følg våre enkle trinn for å mestre denne ikoniske franske oppskriften hjemme.

Ingredienser:

• 300 g oksefilet
• 2 eggeplommer
• 2 ts sennep
• 2 sjalottløk
• 4 pickles
• 2 ss kapers
• Flatbladpersille
• Olivenolje
• Salt og pepper

Forberedelse:

1. Tilberedning av kjøttet

Skjær oksefileten i små terninger. Du kan også be slakteren din om å gjøre det for deg.

2. Forbereder krydderet

Finhakk sjalottløk, agurk og kapers. Bland eggeplommene, sennep, en klatt olivenolje, salt og pepper i en bolle. Tilsett hakket sjalottløk, agurk og kapers.

3. Montering

Tilsett kjøttet i tilberedningen og bland godt slik at alle bitene er godt belagt.

4. Opplæring

Form to biffer med blandingen og legg dem på tallerkener. Pynt med flatbladpersille.

Og der har du det, bifftartaren din er klar til å nytes!

Dnyt denne deilige bifftartaren, en stor klassiker fra fransk mat som er tilgjengelig for alle!