Stekt Butternut Squash med honning og krydder på 30 minutter

Med høstens ankomst, hva er vel bedre enn en trøstende oppskrift for å nyte sesongens smaker? Oppdag denne oppskriften på butternut squash stekt med honning og krydder, inspirert av butternut hasselback-teknikken. Enkel å lage og klar på 30 minutter, den vil forbedre bordet ditt og glede smaksløkene til hele familien.

Ingredienser:

• 1 butternut squash (butternut) medium
• 2 ss honning
• 2 ss olivenolje
• 1 ts kanel
• 1 ts søt paprika
• Salt og pepper
• 100 g av feta eller ricotta smuldret opp
• Noen kvister fersk timian (valgfritt)

Forberedelse (30 minutter):

1. Forvarm ovnen ved 200°C (termostat 6-7).
2. Forbered squashen:
   • Vask og tørk den butternut squash. Skjær den i to på langs og fjern frøene med en skje.
   • Legg hver halvdel med kuttesiden ned på et skjærebrett.
   • Lag kutt hver 5. mm uten å kutte hele veien, for å skape effekten hasselback. Tips: plasser spisepinner på hver side av squashen for å unngå å kutte helt.
3. Forbered marinaden:
   • Bland honning, olivenolje, kanel, paprika, salt og pepper i en bolle.
   • Bruk en pensel og børst sjenerøst squashen, og pass på at marinaden trenger gjennom kuttene.
4. Bake:
   • Legg squashhalvdelene på en stekeplate kledd med bakepapir.
   • Dryss over frisk timian om ønskelig.
   • Stek i 25 til 30 minutter, til squashen er mør og litt karamellisert.
5. Etterbehandling:
   • Ta ut av ovnen, dryss den varme squashen med feta eller ricotta smuldret for å gi et kremet og salt preg.

Foreslått akkompagnement:

• Linsesalat : For en komplett rett, akkompagner den stekte squashen din med en linsesalat kledd med en lett vinaigrette.
• Oppskrift på stekt gresskar : Du kan også bruke dette oppskrift med gresskar, av gresskar eller den gresskar ved å justere tilberedningstiden.
• Bakte grønnsaker : Legg til andre sesongens grønnsaker på tallerkenen, for eksempel gulrøtter eller løk, for en enda mer sjenerøs garnityr.

Video:

Tips:

• Ostevarianter : Hvis du ikke har feta eller ricotta, vil fersk geitost også fungere.
• Krydder : Tilpass gjerne krydderne ved å tilsette spisskummen, ingefær eller chilipepper for et ekstra snev av varme.
• Squash oppskrift : Denne oppskriften er allsidig og kan tilpasses med forskjellige varianter av squash, og gir nye smaker hver gang.

Hvorfor er denne oppskriften ideell for høsten?

Der butternut squash er en av høstens flaggskipgrønnsaker. Det myke og litt søte kjøttet passer perfekt til honning og krydder. Teknikken til butternut hasselback gir jevn matlaging og en elegant presentasjon, ideell for å imponere gjestene dine uten å tilbringe timer på kjøkkenet.