Sesongbasert matkalender for januar

I januar er det sesong for vinterfrukt og grønnsaker.

Ferien er over, vi storkoste oss med foie gras og sjokolade. Det er på tide å spise litt mer balansert, med sesongens grønnsaker og frukt. Du kan fylle på med sitrusfrukter for vitamin C. Kok squashgrateng eller oppdag en glemt grønnsak som vender tilbake til markedene våre, jordskokk, veldig rik på fiber og lite kalorier.

Du har også listen over oster, kjøtt og fisk for denne januar måned.

Sitron, valnøtter, mandarin, ananas, kiwi, litchi, kumquat og klementin.

For grønnsakene vil du nyte:

Kål, squash, lammesalat, avokado, rødbeter, endive, purre, jordskokk og løk.

Oster er også sesongbaserte som:

Munster, Salers, Laguiole, Abondance og Vacherin.

Og for proteiner:

Biff, kanin og gris.

Fisken:

Hvitting, steinbit, rognål, pigghå, skate, grå brasmer, blekksprut, rødspette og tulpe.

Nyt maten din.