Rabarbraterte: enkel og deilig oppskrift

La deg friste av denne oppskriften på rabarbrapai, både syrlig og søt. En ideell oppskrift for å nyte sesongens rabarbra.

Forberedelsestid: 30 minutter
Koketid: 40 minutter
Porsjoner: 6 personer

Ingredienser:

Til deigen:

• 200 g mel
• 100 g smør
• 50 g sukker
• 1 egg
• 1 klype salt

Til garnityret:

• 500 g rabarbra
• 150 g sukker
• 2 egg
• 20cl tykk crème fraîche

Forberedelse:

1. Forbered deigen

I en salatskål blander du mel, sukker, smør kuttet i små biter og salt. Elt til du får en sandaktig konsistens. Tilsett egget og bland til du får en homogen deig. Form en ball, pakk den inn i matfilm og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter.

2. Forbered rabarbraen

Skrell i mellomtiden rabarbraen og skjær den i små biter. Legg dem i et dørslag, dryss dem med 50 g sukker og la dem renne av i 30 minutter.

3. Forvarm ovnen

Forvarm ovnen til 180°C (termostat 6).

4. Fordel deigen

Ta deigen ut av kjøleskapet og fordel den i en terteform. Prikk bunnen av terten med en gaffel.

5. Forbered fyllet

Pisk eggene med resten av sukkeret og crème fraîche i en salatbolle. Tilsett den avrente rabarbraen og bland godt.

6. Sett sammen paien

Hell fyllet på deigen og stek i ca 40 minutter, eller til terten er gyllen og fyllet stivnet.

La avkjøles før du spiser. Nyt maten din!