Quinoa og sprø grønnsakssalat for et komplett måltid

Leter du etter en rask, sunn og smakfull oppskrift? Denne salaten laget med kokt quinoa, grønne grønnsaker og sprø ingredienser er den perfekte retten for en balansert lunsj. På bare 15 minutter kan du tilberede en fargerik og nærende salat som passer enhver smak.

Ingredienser:

• 200 g av kokt quinoa
• 1 moden avokado, i terninger
• 100 g av linser kokt
• 50 g av kikert kokt
• 1 håndfull av grønne grønnsaker (spinat eller lammesalat)
• 100 g av stekte grønnsaker (zucchini, paprika)
• 50 g av feta smuldret opp
• 1 spiseskje olivenolje
• 1 ss balsamicoeddik
• Salt, pepper

Forberedelse (15 minutter):

1. I en stor bolle, bland den kokte quinoaen med linsene og kikertene.
2. Legg til grønne grønnsaker og den grillede grønnsaker for ekstra crunch og smak.
3. Kutt avokadoen kuttes i terninger og blandes forsiktig inn i salaten.
4. Tilsett smuldret fetaost for en kremet touch.
5. Årstid med olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper etter smak.
6. Bland alt godt, og quinoasalaten din er klar til å nytes!

Video:

Hvorfor er denne salaten perfekt?

Dette blandet salatoppskrift er ideell for et komplett og balansert måltid. DE quinoa gir vegetabilske proteiner, grønne grønnsaker og steker legger til vitaminer og fiber, og denadvokat og den feta gir en kremet tekstur og rik på næringsstoffer. Det er et perfekt alternativ til ferdige salater som de av Pierre Martinet, samtidig som den kan tilpasses etter dine preferanser.

Gourmetvarianter:

Du kan enkelt tilpasse dette oppskrift på grønn salat Og quinoa oppskrift avhengig av sesongens grønnsaker. Om sommeren, velg sprø grønnsaker som agurk og reddiker, mens om vinteren, favorisere stekte grønnsaker som butternut eller søtpotet.