Oppdag vår kalde agurksuppe: den perfekte oppskriften på en forfriskende sommer!

Forberedelsestid: 15 minutter
Hviletid: 2 timer
Porsjoner: 4 personer

Når temperaturen stiger, er det ingenting som en kald agurksuppe å kjøle seg ned. Dette rask og enkel oppskrift er hemmeligheten til å ha en lett sommer!

Ingredienser:

• 2 agurker
• 2 naturlig usøtet yoghurt
• Saft av en halv sitron
• 2 ss olivenolje
• Noen kvister fersk mynte
• Salt og pepper

Forberedelse:

1. Forberedelse av agurkene

Skrell agurkene og fjern frøene. Skjær dem i biter.

2. Blanding av ingrediensene

Kombiner agurkbitene, yoghurt, sitronsaft, olivenolje, mynte, salt og pepper i en blender. Bland til det er glatt.

3. Hvil i kjøleskapet

Hell agurksuppen i boller og la den hvile i kjøleskapet i minst 2 timer før servering.

4. Service

Før servering pynter du veloutéen med noen mynteblader. For en enda deiligere side kan du også legge til en spiseskje crème fraîche eller noen agurker i terninger.

Og der har du det, din kalde agurksuppe er klar til å nytes!

Nyt denne kalde agurksuppen, den perfekte oppskriften på en forfriskende sommer!