No-bake jordbærkake: enkelt, raskt og deilig forfriskende!

En kake uten bake er mulig! Og med jordbær, det er enda bedre. Følg denne oppskriften for å lage en perfekt sommerdessert som ikke krever at du slår på ovnen.

Forberedelsestid: 20 minutter
Hviletid: 3 timer
Porsjoner: 8 personer

Ingredienser:

• 500 g jordbær
• 200g speculoos kjeks eller annen valgfri kjeks
• 80 g smeltet smør
• 400 g ferskost av typen Philadelphia
• 100 g sukker
• Saften av en sitron

Forberedelse:

1. Klargjøring av kjeksbunnen

Mal kakene til en sandaktig konsistens. Tilsett det smeltede smøret og bland godt. Fordel denne blandingen i bunnen av en springform og trykk med baksiden av en skje for å få en kompakt bunn.

2. Klargjøring av fyllet

Bland kremost, sukker og sitronsaft i en bolle til en jevn og kremaktig.

3. Montering

Fordel fyllet på kjeksbunnen og glatt overflaten med en slikkepott. Legg de skivede jordbærene på toppen av fyllet.

4. Hvil i kjøleskapet

Sett kaken i kjøleskapet i minst 3 timer for å stivne.

Og der har du det, din ikke-bake jordbærkake er klar til å nytes!