Kulinarisk åpenbaring: Sitronrisotto, en rett for å blende smaksløkene dine 🍋🍚🇮🇹

Forbered deg på en unik smaksopplevelse med vår sitronrisotto, en enkel, men raffinert rett som vil bringe et snev av friskhet til bordet ditt. Finn ut hvordan du gjør denne italienske klassikeren til en sitrongodbit!

Sitronrisotto: En kulinarisk reise til Italia

Ingredienser:

• Arborio ris : 250g
• Grønnsaksbuljong : ca 1 liter
• Sitroner : 2 (skall og juice)
• Løk : 1, finhakket
• Tørr hvitvin : 100 ml
• Revet parmesan : 100g
• Smør : 50g
• Olivenolje : 2 ss
• Salt og pepper : etter smak
• Frisk persille (valgfritt): til pynt

Forberedelse:

1. Sitroninfusjon : Varm opp grønnsaksbuljongen og tilsett skall av en sitron å infundere.
2. Aromatisk base : I en stor stekepanne, fres løken i olivenolje til den er gjennomsiktig.
3. Koking av ris : Tilsett arboriorisen og kok til den blir litt gjennomsiktig. Hell i hvitvinen og la redusere.
4. Tilsett buljongen gradvis : Tilsett den varme buljongøsen for øse, og vent på at risen skal absorbere væsken før hver ny tilsetning. Rør hele tiden.
5. Krydder og etterbehandling : Når risen er kokt al dente, tilsett sitronsaft, smør og parmesan. Salt og pepper etter smak. La risottoen hvile noen minutter.
6. Service : Server varm, pyntet med ekstra sitronskall og fersk persille om ønskelig.

Denne sitronrisottoen er en ekte glede, og kombinerer sødmen av parmesan med den forfriskende syren til sitron. Perfekt for et lett, men tilfredsstillende måltid. God appetitt!