Kokosnøttkake: smaken av tropisk paradis på tallerkenen din!

Oppdag oppskriften på en deilig kokosnøttkake, en eksotisk dessert som tar deg direkte til tropene. Gi etter for sødmen fra kokos og kremet fra ostekaken!

Ingredienser til kokos ostekake

For basen:

• 200 g digestive kjeks
• 100 g smeltet smør
• 50 g av kokosnøtt revet

Til garnityret:

• 500 g fersk ost
• 200 g sukker
• 4 egg
• 200 g revet kokos
• 1 ts vaniljeekstrakt

For toppingen:

• 200 g fersk fløte
• 2 ss sukker
• 50 g revet kokos

Forbereder kokos ostekaken

1. Forbered basen: Knus digestivekjeksene og bland dem med smeltet smør og revet kokos. Trykk denne blandingen i bunnen av en springform og sett til side i kjøleskapet.
2. Forbered fyllet: Pisk kremost og sukker til det er kremaktig. Tilsett eggene ett om gangen, bland godt mellom hver tilsetning. Tilsett revet kokos og vaniljeekstrakt og bland til en jevn masse. Hell dette fyllet på kakebunnen.
3. Tilberedning av ostekake: Forvarm ovnen til 180°C (th.6). Stek ostekaken i 50 minutter. Sentrum skal være litt vinglete.
4. Forberedelse av toppingen: Mens ostekaken steker blander du crème fraîche, sukker og revet kokos. Fordel denne toppingen på ostekaken med en gang den kommer ut av ovnen, og la den avkjøles.
5. Kjøling: Sett ostekaken i kjøleskapet i minst 4 timer, eller over natten hvis mulig, før du spiser.

Gi etter for sødmen til denne kokosostkaken, en gourmetdessert som vil transportere deg rett under palmene. God smak!