Kikertpannekake med grønnsaker: Den vegetariske revolusjonen på tallerkenen

Si farvel til den kulinariske rutinen med disse grønnsakskikertpannekakene, en sunn, smakfull og utrolig enkel å tilberede rett. Perfekt for vegetarianere eller de som ønsker å legge til et snev av kreativitet til kostholdet!

Kikertgalette med grønnsaker: en sprø og smakfull blanding

Ingredienser:

• Kikerter : 400g, drenert og skylt
• Gulrot : 1, revet
• Zucchini : 1, revet
• Rødløk : 1, finhakket
• Hvitløk : 2 nellik, i skiver
• Spisskummen pulver : 1 teskje
• Frisk koriander : hakket, 2 ss
• Kikertmel : 100g
• Olivenolje : for matlaging
• Salt og pepper : etter smak

Forberedelse:

1. Grunnforberedelse : Kombiner i en blender kikerter, løk, hvitløk, spisskummen, koriander, salt og pepper. Bland til du får en grov pasta.
2. Legge til grønnsaker : Ha blandingen over i en stor bolle. Rør inn revet gulrot og zucchini, og tilsett deretter kikertmelet gradvis til blandingen er fast nok til å danne karbonader.
3. Form patties : Del blandingen i like store porsjoner og form karbonader.
4. Matlaging : Varm olivenoljen i en stekepanne på middels varme. Stek karbonadene i 3-4 minutter på hver side, til de er gylne og sprø.
5. Service : Server varm, akkompagnert av din favorittsaus eller en frisk salat.

Disse grønnsakskikertpannekakene er ikke bare deilige, men også utrolig nærende. En perfekt rett til en lett middag eller som et sunt mellommåltid i løpet av dagen. Prøv dem og gjenoppdag gleden ved å spise sunt! 🥕🍲🌿