Kamskjell med appelsinoppskrift på en seng av mesclun

Ingredienser:

– 300 g kamskjell
– 1 appelsin
– 100 g mesclun
– 8 tørkede tomater
– Gressløk
– Balsamicoeddik og olivenolje

Preparat

1. Press appelsinen for å få saften og sett til side.
2. Bland de blandede grønnsakene og de tørkede tomatene i en salatskål.
3. Bland olivenolje og balsamicoeddik og krydre salaten godt med.
4. Brun kamskjellene i olivenolje i en panne til de er gyldenbrune.
5. Tilsett appelsinjuicen og kok over varmen for å redusere.
6. På tallerkener ordner du mesclun og legger kamskjellene på toppen.
7. Dryss over gressløk, tilsett 1 skive appelsin for å pynte.