Glutenfrie og veganske pannekaker: en fryd som er tilgjengelig for alle

Tradisjonen med pannekaker er forankret i mange kulturer rundt om i verden. Enten det er Kyndelmisse i Frankrike, pannekakedagen i England eller Maslenitsa i Russland, feires og nytes disse melbaserte herlighetene. Men for de som følger et glutenfritt eller vegansk kosthold, kan det virke utenfor rekkevidde å nyte pannekaker. Heldigvis finnes det en oppskrift som lar alle nyte denne enkle nytelsen.

Hvorfor denne oppskriften er spesiell

Denne glutenfrie og veganske pannekakeoppskriften er spesiell fordi den lar de med diettbegrensninger nyte pannekaker uten å gå på bekostning av helsen eller troen. Hun bruker enkle og tilgjengelige ingredienser, og resultatet er like deilig som tradisjonelle pannekaker. I tillegg er denne oppskriften utrolig allsidig, noe som betyr at du kan tilpasse den til din smak og preferanser.

Ingredienser

For å tilberede disse glutenfrie og veganske pannekakene trenger du følgende ingredienser:

• 200 g glutenfritt mel (f.eks. ris, bokhvete eller maismel)
• 50 g stivelse (mais, potet, ris)
• 1 spiseskje vegetabilsk olje
• 2 ts sukker
• 550 ml vegetabilsk melk (soya, mandel, ris)

Hvis du ikke har glutenfritt mel for hånden, kan du bruke hvete- eller speltmel. På samme måte, hvis du ikke har plantebasert melk, kan du bruke kumelk, selv om dette vil gjøre oppskriften ikke-vegansk.

Preparat

1. Bland mel, stivelse, sukker og salt i en stor bolle.
2. Tilsett oljen og bland godt.
3. Hell i vegetabilsk melk litt etter litt, bland godt med en visp. Fortsett å blande til du har en jevn pasta.
4. La deigen hvile i minst 30 minutter.
5. Varm opp en panne på høy varme, tilsett litt olje og hell i en øse med røre. Stek hver pannekake i omtrent et minutt på hver side.

Pålegg og tilbehør

Disse glutenfrie og veganske pannekakene kan serveres med en rekke pålegg. For et søtt alternativ, prøv lønnesirup, fruktsyltetøy eller frisk frukt. For et velsmakende alternativ, prøv grillede grønnsaker, røkt tofu eller hummus.

Til syvende og sist er disse glutenfrie og veganske pannekakene mer enn bare et alternativ til tradisjonelle pannekaker. De er et deilig alternativ for alle, uavhengig av deres kostholdsbehov eller preferanser