Enkel kaninfricassee-oppskrift

Ingredienser:

– 1 kanin kuttet i biter
– Magert bacon
– 2 friske tomater
– 1 boks knappsopp
– 25 cl tørr hvitvin
– 2 løk
– 2 fedd hvitløk
– Olivenolje
– Timian, laurbærblad
– Salt og pepper

Preparat

1. Brun kaninbitene, løken og baconbitene i litt olivenolje.
2. Tilsett sopp, timian, laurbærblad, knuste hvitløksfedd og strø over hvitvinen og tilsett salt og pepper.
3. Tilsett de skrellede, frøsådde og knuste tomatene.
4. Dekk til og la det småkoke i 30 minutter.