Enkel glutenfri valmuefrø-oppskrift

Av brød med valmuefrø å lage deg selv med eller uten brødmaskin. Har du maskin så skal jeg fortelle deg hvordan du gjør det, men har du ikke maskin har du også oppskriften. Hvis du ikke har glutenfritt program på maskinen, kan du bruke et klassisk brødprogram.

Ingrediensene:

– 340 gram rismel
– 100 gram maisstivelse
– 50 gram soya- eller quinoamel
– 450 ml lunkent vann
– 10 gram guargummi
– 10 gram dehydrert, glutenfri bakegjær
– 10 gram salt
– Valmuefrø
– To spiseskjeer olivenolje

Med brødbakemaskin

Preparat

1 – Ha melet og guargummien i en salatskål og bland
2 – Ha alle ingrediensene, melblandingen, gjæren, saltet, melet, vannet og oljen i bollen til brødmaskinen
3 – Velg det riktige glutenfrie programmet
4 – Start maskinen og vent til programmet avsluttes

Uten brødbakemaskin

Preparat

1 – Ha melet og guargummien i en salatskål og bland
2 – Tilsett gjær, salt, frø og bland
3 – Hell i det lunkne vannet og olivenolje og bland igjen
4 – Dekk til salatbollen og la deigen heve en time på et lunt, trekkfritt sted
5 – Etter en time blander du deigen for å sikre at gassen slipper ut
6 – Ha deigen i en kakeform, dekk med et fuktig klede og la hvile i en time til på et lunt sted
7 – Stek ved 200° i en time.

Råd:

Sett en beholder med vann i ovnen mens du baker brødet for å unngå at det tørker ut.