Denne oppskriften på hjemmelaget brød uten elting er den enkleste i verden

Har du alltid drømt om å lage ditt eget brød uten å bruke timer på kjøkkenet? Oppdag denne magiske brødoppskriften uten elting, som ikke krever noen robot eller komplisert teknikk. Lag brød som er sprøtt på utsiden og mykt på innsiden, verdig en rustikk baguette eller landbrød med noen få enkle trinn.

Ingredienser:

• 500 g mel (hvitt for en hvitt brød, eller komplett for en grovt brød)
• 1 pose med tørr gjær bakerost (eller 20 g av fersk gjær)
• 1 teskje salt
• 350 ml lunkent vann
• Valgfritt: frø til toppen (sesam, valmue)
• Litt mel til forming

Forberedelse (10 minutters arbeid, uten elting):

1. I en stor bolle, bland melet og saltet. Legg til tørr gjær (hvis du bruker fersk gjær, spe den først i litt lunkent vann).
2. Hell det lunkne vannet gradvis mens du blander med en tresleiv. Deigen skal være klissete og homogen.
3. Dekk bollen med et rent klede og la deigen heve i minst 2 timer i romtemperatur. For et bedre resultat kan du la den heve over natten.
4. Forvarm ovnen ved 240°C. Hvis du har en støpejernsform (for trykkokerbrød), sett den med lokket i ovnen slik at den blir varm.
5. Mel arbeidsflaten rikelig og hell deigen i den. Uten å elte den, form den raskt til en ball eller form. tryllestav. Du kan også lage boller til smørbrød.
6. Legg deigen i den varme ildfastformen (pass på for brannskader), dryss over mel eller frø om ønskelig, og dekk til.
7. Bake i 30 minutter med lokket på, fjern deretter lokket og fortsett å koke i 10 til 15 minutter for en gylden skorpe.

Video:

Tips:

• Uten robot : Denne oppskriften krever ikke noe spesielt utstyr, bare en bolle og en skje.
• For en sterkere smak kan du legge til en spiseskje av surdeig naturlig for preparatet.
• Ved å variere melene får du forskjellige brød: prøv med rug- eller speltmel.
• For en smuldret brød mykere, tilsett litt melk og smør i deigen.
• Tilsett aromatiske urter som timian eller rosmarin for å smaksette brødet ditt.

Hvorfor er denne oppskriften magisk?

Dette lett brød kalles “magisk brød” fordi det ikke krever elting, i motsetning til tradisjonelle oppskrifter. Den lange gjæringen lar glutenet utvikle seg naturlig, og gir en luftig smule og en sprø skorpe. Dette er en ideell metode for de som ønsker ferskt brød uten å bruke for mye tid.